Kennisbank

Antwoorden op de vragen die ondernemers ons stellen.

Praktische artikelen over administratie, personeel en belasting. Onderbouwd met bronnen en geschreven voor ondernemers.

208: artikelen
5: onderwerpen

10 artikelen gevonden

supermarkten ×

Zoekresultaten

Tabak weg, alcohol alleen onder 15%: wat mag uw winkel nog verkopen en wat kost een fout?

Een supermarkt, avondwinkel of buurtwinkel die vooral eten en drinken verkoopt, mag sinds 1 juli 2024 geen tabak, vapes of nicotineproducten meer verkopen. Zonder vergunning verkoopt u alleen drank met minder dan 15% alcohol, in een gesloten verpakking. Verkoopt u alcohol aan iemand onder de 18, dan kan de burgemeester een boete geven, en na drie keer in 12 maanden een verkoopverbod.

28 oktober 20266 min leestijd

Advies supermarkten

Wat moet de formule u laten zien voordat u een franchisecontract tekent?

Sinds 2021 regelt de wet wat een franchisegever u moet geven voordat u tekent: het conceptcontract, een overzicht van alle vergoedingen en investeringen, en cijfers over de beoogde locatie of vergelijkbare winkels. Daarna volgen vier weken bedenktijd. U moet die tijd zelf ook gebruiken, want de wet verwacht dat u onderzoekt wat u tekent.

28 oktober 20267 min leestijd

Personeel en salaris supermarkten

De cao Levensmiddelenbedrijf is verlopen: wat betaalt u nu een vakkenvuller of kassamedewerker?

De cao voor het Levensmiddelenbedrijf liep tot 1 april 2026 en is sindsdien niet meer algemeen verbindend. Een nieuwe cao was op 28 oktober 2026 niet bekend. Een vakkenvuller valt in groep A, een kassamedewerker in groep B. Voor 18 tot en met 21 jaar ligt de laatste cao-schaal in groep A onder het minimumloon van juli 2026. Dan betaalt u het minimumloon.

28 oktober 20269 min leestijd

Personeel en salaris supermarkten

Pensioen bij BPFL voor vakkenvullers en kassamedewerkers: vanaf wanneer en wat kost het?

Een vakkenvuller van 17 bouwt bij BPFL nog geen pensioen op, een van 18 wel, vanaf de eerste dag van de maand van de verjaardag. De premie in 2026 is 27,6% over het loon boven de franchise van € 19.583,50. Bij parttimers blijft daardoor weinig of niets over. Zo rekent u het uit.

28 oktober 20267 min leestijd

Financieel inzicht supermarkten

Hoeveel stroom kost uw koeling, en welke besparing moet u volgens de wet doen?

Koeling is in een supermarkt de grootste stroomgebruiker: onderzoek noemt 30 tot 60% van de elektriciteit. Gebruikt uw winkel 50.000 kWh of meer per jaar, dan geldt de energiebesparingsplicht. U neemt dan alle maatregelen met een terugverdientijd van 5 jaar of minder, zoals deuren voor verticale koelmeubels en afdekking van vriesmeubels.

28 oktober 20266 min leestijd

Financieel inzicht supermarkten

Uw omzet stijgt, maar verkoopt u ook meer? Omzet, volume en marge in de levensmiddelenzaak

Een hogere omzet betekent niet dat u meer verkoopt. Volgens het CBS zetten voedingsspeciaalzaken in het tweede kwartaal van 2026 0,7% meer om, terwijl het volume 0,9% daalde. Wie alleen naar omzet kijkt, mist dat er minder over de toonbank gaat en dat de marge kan krimpen. Zo splitst u uw groei in prijs en volume.

28 oktober 20267 min leestijd

Financiële administratie supermarkten

Cadeaukaarten van anderen verkopen aan de kassa: hoe boekt u ze?

Verkoopt uw winkel cadeaukaarten van andere bedrijven, dan hangt de boeking af van één vraag: verkoopt u namens de uitgever of in eigen naam? Namens de uitgever is het bedrag van de kaart een schuld aan die uitgever en is alleen uw provisie omzet. In eigen naam kan het anders zijn. Het verschil tussen een voucher voor enkelvoudig en meervoudig gebruik speelt daarbij mee.

28 oktober 20266 min leestijd

Financiële administratie supermarkten

Franchisenemer: hoe boekt u de bijdragen en vergoedingen van uw formule?

Een franchisenemer betaalt de formule op verschillende manieren en krijgt soms ook geld terug. Wie alles op één rekening zet, ziet de marge verkeerd en mist fouten in de btw. Splits daarom per soort: kosten voor diensten van de formule, opslagen in de inkoop en bonussen die de inkoop goedkoper maken.

28 oktober 20267 min leestijd

Belasting supermarkten

Loten, toto en lotto in uw winkel: over welke vergoeding rekent u btw?

Kansspelen zijn vrijgesteld van btw. Maar de vergoeding die uw winkel krijgt voor de verkoop van staatsloten en voor het behandelen van toto- en lottoformulieren, is wel belast. Over die vergoeding rekent u 21%. De inleg van de klant is geen omzet van uw winkel, maar geld dat u voor de organisator ontvangt.

28 oktober 20266 min leestijd

Belasting supermarkten

Statiegeld en emballage: wat doet u met de btw en in uw boekhouding?

Over statiegeld rekent u geen btw. De Belastingdienst zegt het letterlijk, en een besluit uit 2025 voegt toe dat dit ook geldt als de verpakking niet terugkomt. In de kassa en de boekhouding houdt u statiegeld daarom apart van de omzet. Zo werkt dat voor flessen, blikjes en kratten.

28 oktober 20268 min leestijd

Kennismaken?

Vertel ons over uw onderneming. We werken bewust met een beperkt aantal klanten. Daarom kijken we eerst samen of we bij elkaar passen.

Vraag een kennismaking aan